Traumstücke mit Marzipan für den Plätzchenteller

Ich liebe Marzipan und diese zarte Marzipankissen sind perfekt für alle Marzipanfans. Dem ganzen habe ich noch eine leicht fruchtige Note verliehen mit einem Hauch Orange. Gerade beim Schreiben kommt mir die Idee, das nächste mal frischen Ingwer mit zu backen – das schmeckt sicher auch super.

Jetzt aber direkt zu dem leckeren Rezept der Traumstücke.

Traumstücke mit Marzipan oder Marzipankissen

Plätzchen ohne Ausstechen

Tipp: Die Eiweiße könnt Ihr z.B. für leckere Macarons verwenden (einfaches Rezept hier) oder damit süße Baiser-Tannenbäumchen machen. Dafür müsst Ihr die Eiweiße mit einer Prise Salz und 120 g feinem Zucker aufschlagen. 1-2 EL warmes Wasser dazu und schlagen bis die Masse schnittfest ist. Dann grüne Farbe rein und mit einer Sternentülle aufs Backpapier spritzen und bei geringer Wärmezufuhr 3-4 Stunden im Backofen trocknen lassen. Ergibt ca. 8 Bäumchen.

Ich hatte zufällig noch rosa Puderzucker zu Hause und habe einen Teil darin gewälzt. Die weißen Traumstücke mit Marzipan gefallen mir aber eindeutig besser.

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Traumstücke mit Marzipan

Zartes Gebäck mit Marzipan

Vorbereitungszeit45 Minuten Min.

Zubereitungszeit12 Minuten Min.

Gericht: Kekse, Plätzchen

Küche: deutsch

Keyword: Traumstücke mit Marzipan

Portionen: 40 Stück

Kochutensilien

• 1-2 Backbleche mit Backpapier

Zutaten

Zutaten Traumstücke mit Marzipan (ca. 40 Stück)

• 250 g Mehl - Ich verwende Dinkelmehl 630
• 100 g Marzipanrohmasse
• 2 Eigelbe
• 120 g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g Puderzucker
• eine Prise Salz
• abgeriebene Schale einer Bio-Orange oder Fertigprodukt
• 100-150 g Puderzucker zum Wälzen

Anleitungen

Zubereitung Traumstücke mit Marzipan

• Die Butter mit den 50 g Puderzucker verkneten (mit der Küchenmaschine) bis ein glatte Masse entsteht.
• Dann die Eier trennen und die Eigelbe mit der Prise Salz dazu kneten. Eiweiße auf die Seite stellen.
• Nun die Marzipanrohmasse klein zupfen und dazu geben und weiter kneten bis sich alles gut verbunden hat.
• Das Mehl, Vanillezucker sowie die abgeriebene Orangenschale unter die Buttermasse kneten.
• Den Teig kurz kühlen.
• Danach den Teig in ca. 2 cm dicke Würste formen und diese mit dem Messer in  2-3 cm lange Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Im Backofen bei 160 Grad Umluft  für 12 Minuten backen und anschließend leicht abkühlen lassen.
• Noch lauwarm in einer Schüssel mit Puderzucker wälzen.

Kennt Ihr die Traumstücke bereits und habt Ihr sie schon mit Marzipan probiert? Welches sind Eure absoluten Lieblingsplätzchen, die auf keinen Fall in der Adventszeit fehlen dürfen?

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