Zubereitung italienischer Apfelkuchen

• Die Äpfel schälen, entkernen und dann in dünne Scheiben schneiden.
• Die Eier mit einer Prise Salz, dem Zucker, Vanillezucker cremig rühren.
• Dann die flüssige Butter ebenfalls unterrühren.
• Nun die Milch zugeben und kurz aufschlagen.
• Das mit Mehl vermischte Backpulver sowie die geriebene Zitronenschale dazugeben und mit dem Schneebesen unterheben.
• Die Apfelscheiben dann etappenweise vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.
• Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen und glattstreichen.
• Gehobelte Mandeln auf der Oberfläche verteilen und im Backofen im mittleren Einschub bei 170 Grad für 50-55 Minuten goldgelb backen.
• Nach dem Backen optional mit Puderzucker bestäuben.