Die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen
Die Butter mit der Prise Salz und dem Zucker sowie Vanillezucker hell aufschlagen.
Dann die Eier eines nach dem anderen dazugeben und nach jedem Ei kurz die Masse aufschlagen.
Danach den Joghurt dazugeben und für ca. 2 Minuten cremig rühren.
Mehl mit Zitronenschale und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
Nun Milch oder Sahne zugeben und nochmals ganz kurz aufschlagen.
Nun 2/3 der Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Die kalt aus gespülten Marmeladengläser auf ein Backblech stellen und den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig verteilen.
Die restlichen Heidelbeeren auf die Gläser verteilen und dann mit gehobelten Mandeln und Zimt-Zucker bestreuen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Danach mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Die Gläser können nach dem Abkühlen verschlossen werden und der Kuchen hält 3-4 Tage im Kühlschrank.
Alternativ können die Gläser eingekocht werden.
