Haferflockenbrötchen
Einfache Haferflockenbrötchen ohne Mehl mit Quark
Vorbereitungszeit10 Minuten Min.
Zubereitungszeit25 Minuten Min.
Gericht: Brötchen
Küche: deutsch
Keyword: Haferflockenbrot, Haferflockenbrötchen
Portionen: 6 Stück
Zutaten Haferflockenbrötchen ohne Mehl
- 150 g Haferflocken
- 100 g Buchweizenmehl
- 250 g Quark oder Skyr
- 1,5 TL Salz
- 2 TL Flohsamenschalenpulver
- 1 Ei
- 2 TL Backpulver
- 70 ml Wasser
- optional: etwas Agavendicksaft
Zubereitung der Haferflockenbrötchen
Alle Zutaten bis auf die Flohsamenschalen und das Wasser miteinander verkneten (Handrührgerät mit Knethaken oder Küchenmaschine).
Dann das Wasser mit den Flohsamenschalen zugeben und unterkneten.
Den Teig für 10 Minuten quellen lassen.
Mit den Händen 6 gleich große Teigbällchen formen. Das geht am besten, wenn man die Hände etwas befeuchtet.
Ich habe sie oben noch kreuzförmig eingeschnitten und ein paar Körner eingestreut.
Die Teiglinge im Backofen für 35 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze.
Fertig sind die schnellen einfachen Proteinbrötchen.