Zubereitung Zimtschneckenkuchen

• Zunächst die Prise Salz mit dem Zucker sowie der Butter cremig rühren.
• Dann die Eier zugeben und schaumig schlagen.
• Nun das Mehl, mit den gemahlenen Mandeln, dem Vanillezucker, dem Backpulver sowie dem Orangenabrieb mischen.
• Die Milch zur Eierbutterzuckermasse geben.
• Dann das Mehlgemisch zugeben und alles für ca. 2 Minuten zu einem cremigen Teig rühren.
• Nun die Butter für die Zimtfüllung erhitzen und etwas bräunen lassen, dann Zimt, sowie den braunen Rohrzucker zugeben und verrühren.
• Nun die Speisestärke zugeben und zu einer glatten Masse verrühren.
• Eine Backform mit Backpapier auslegen.
• Dann den cremigen hellen Teig einfüllen.
• Nun die Zimtmasse darauf gießen und dann mit einer Gabel marmorartige Muster ziehen.
• Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 170 Grad Umluft für 40-45 Minuten (ohne Vorheizen) backen.
• Danach auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
• In der Zeit das Frischkäsefrosting richten.
• Hierfür Puderzucker und Frischkäse sowie Zitronensaft cremig rühren.
• Das Frosting auf dem leicht abgekühlten Kuchen verteilen und genießen.