Zubereitung

• Die zimmerwarme Butter mit der Prise Salz sowie dem Zucker auf höchster Stufe hell aufschlagen.
• Dann die Eier einzeln zugeben. Nach jedem Ei kurz aufschlagen, dann erst das nächste Ei zugeben.
• Nun Zitronenabrieb zugeben und einrühren.
• Die trockenen Zutaten (Mehl, Kokosraspel und Backpulver vermischen und portionsweise abwechselnd mit der Buttermilch zugeben und kurz verrühren.
• Zum Schluß die Sahne sowie Zitronensaft zugeben und cremig rühren.
• Die Masse dann in die vorbereitete Backform füllen und im Backofen bei 170 Grad Umluft für 60 Minuten backen (Stäbchenprobe)
• Nach dem Backen auskühlen lassen, dann die Zutaten für den Guss verrühren.
• Den Guss verteilen und optional Kokoschips darüber streuen.