Zubereitung Omas Apfelkuchen

• Die Trockenhefe mit der Milch und dem Zucker anmischen.
• Dann Eier, Salz und Mehl zugeben und verkneten.
• Am Ende die weiche Butter unterkneten..
• Den Hefeteig mit Mehl bestreuen und an einem warmen Ort für mind. 1 Stunde mit einem Geschirrtuch abgedeckt gehen lassen.
• TIPP: Backofen für 2-3 Minuten auf 160 Grad aufheizen, dann ausmachen und die Schüssel mit Hefeteig dort reinstellen.
• Die Äpfel vorbereiten, indem Ihr sie schält, viertelt und die Viertel dann wiederum dreimal teilt.
• Nach der Gehzeit den Hefeteig nochmals kurz durchkneten und dann auf das Backblech drücken. Er sollte nicht zu dick sein, da er nochmal geht.
• Dann kurz mit Geschirrtuch abgedeckt ruhen lassen (ca. 20 min.)
• Den Teig nochmals gut in die Ecken des Backbleches ziehen und glatt streichen.
• Nun die Äpfel auf dem Hefeteig verteilen und leicht eindrücken.
• Im Backofen bei 160 Grad Umluft für ca. 40 min. backen - die Backzeit kann je nach Backofentyp variieren.
• Das Zimt-Zucker-Gemisch auf den noch heißen Kuchen streuen - so ensteht eine leichte Kruste.
• Fertig ist Omas Apfelkuchen und schmeckt am besten mit einem Löffel Sahne.