Apfelschnitten mit Blätterteig
Einfaches Rezept für Apfelschnitten mit Blätterteig
Servings: 20 Stücke
Zutaten
Zutaten für die schnellen Apfelschnitten mit Blätterteig
- 2 Rollen Blätterteig
- 3 EL gehackte Haselnüsse oder Mandeln optional - kann auch weggelassen werden
- 2 Äpfel
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver alternativ gleiche Menge Speisestärke 37 g
- 400 ml Wasser
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Zucker - gerne auch mehr wenn Du es süßer magst.
- 1 TL Zimt
- Etwas Sahne zum Bestreichen
- Gehobelte Mandeln zum Bestreuen optional - sieht einfach schöner aus und gibt einen extra Crunch
Anleitungen
Zubereitung schnelle Apfelschnitten mit Blätterteig
- Die Äpfel entkernen und in kleine Würfel schneiden (Schale kann dran bleiben).
- Das Wasser in einen Topf geben, Apfelwürfel, Zimt und Zucker zugeben und aufkochen lassen, dann 5 Minuten leicht köcheln.
- In der Zeit das Vanillepuddingpulver mit 3 EL Wasser und Vanillezucker in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Dann Herd ausschalten und Puddingpulvermasse in den Topf geben und sofort mit einem Schneebesen cremig rühren. Man sieht direkt wie sich die Masse bindet und dickflüssiger wird. Dann etwas abkühlen lassen.
- Den ersten Blätterteig auf einem Bachblech ausrollen.
- Die Apfelpuddingmasse gleichmäßig darauf verteilen.
- Den zweiten Blätterteig auflegen und an den Rändern mit einer Gabel zusammendrücken.
- Die Oberfläche mit Sahne einpinseln und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke/Schnitten schneiden.
- Dann im Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze für 25-30 Minuten backen. Am besten nach 20 Minuten kontrollieren und falls die Oberfläche zu dunkel wird, die Temperatur um 10 Grad reduzieren.