Zubereitung Bratapfel-Schichtdessert im Glas

• Die Äpfel geschält oder ungeschält, aber entkernt, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.
• Zimt, Kardamon, gehackte Mandeln oder Haselnüsse und die optionalen Rosinen zugeben und mit dem Saft übergießen.
• Dann kurz aufkochen und für 10 Minuten auf mittlerer Stufe ziehen lassen.
• Danach die Speisestärke bzw. das Puddingpulver einrühren.
• Für ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
• In der Zeit Mascarpone mit der Milch und einem Schneebesen cremig rühren.
• Den Joghurt sowie den Agavendicksaft unterrühren. Wem es nicht süß genug ist, kann gerne noch nachsüßen.
• Die Sahne in einer separaten Schüssel aufschlagen, San Apart oder Sahnesteif sowie Zimt zugeben und mit Vanillezucker süßen.
• In eine Garnierspritze mit Sterntülle füllen und noch etwas kühl stellen.
• Die Dessertgläser richten und auf die Böden je 2 zerbröselte Spekulatius oder andere Kekse nach Wahl füllen und ggf. etwas Flüssigkeit dazugeben, wie z.B. Saft oder auch etwas Alkoholisches.
• Dann eine Schicht der Bratapfelmasse darauf verteilen.
• Als nächstes je eine Schicht Mascarpone-Joghurt-Creme auf der Bratapfelmasse verteilen.
• Dann wieder eine Bratapfelschicht und anschließend eine Mascarpone-Joghurt-Creme-Schicht.
• Zum Abschluss mittig nochmals etwas Bratapfelmasse verteilen.
• Nun die Zimtsahne aus dem Kühlschrank nehmen und ein Häubchen auf jedes Glas dressieren.
• Bis zum servieren im Kühlschrank aufbewahren.