Zubereitung Schoko Crinkle Cookies

Zunächst die Butter schmelzen und dann die Schokolade zugeben und alles miteinander verrühren. Kurz stehen lassen.

In der Zeit die Eier (2 Eier, 1 Eigelb) mit der Prise Salz sowie den 140 g Zucker sehr schaumig aufschlagen - ca. 5 Minuten auf höchster Stufe.

Mehl, Backkakao, Mandeln, Zimt und Backpulver abwiegen/abmessen und miteinander in einer separaten Schüssel mischen.

Nun das Butter-Schokoladengemisch zur Eier-Zuckermasse geben und verrühren.

Zum Schluss die Mehlmischung zugeben und unterrühren bis eine homogene Masse entstanden ist.

Den Teig für mindestens 2 Stunden, gerne auch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Er sollte sehr fest sein bevor er weiter verarbeitet werden kann.

Eine flache Schüssel mit Puderzucker füllen.

Nun den Teig mit einem Teelöffel portionsweise abstechen und in den Handflächen zu Kugeln rollen. Sie sollten nicht größer als Walnüsse sein.

Dann ausgiebig im Puderzucker wälzen bis eine dicke Schicht drauf ist.

Mit ausreichend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im Backofen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 14 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen in Blechdosen (kühl stellen) lagern.