Zubereitung Erdbeer-Limetten-Marmelade mit Minze

• Die Erdbeeren entstrunken und klein schneiden.
• Die Minzblätter klein schneiden und die Limetten auspressen.
• Dann die Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker dem Ingwer und dem Limettensaft in einen Topf füllen und für 30 min. ziehen lassen.
• Nun die Erdbeer-Zucker-Masse pürieren. Wer es stückiger mag, kann auch nur die Hälfte pürieren und die restlichen Erdbeeren stückig dazugeben.
• Den Kochvorgang gemäß Anleitung starten. Die Masse kocht erst, wenn sie blubbert.
• Nun die Temperatur etwas runter schalten und unter ständigem Rühren für ca. 4 Minuten kochen lassen.
• Kurz vor Ende der Kochzeit die gehackten Minzblätter zugeben und weiterrühren.
• Die fertige Marmelade noch heiß in die ausgespülten Gläser füllen und sofort verschließen.