Erdbeer-Pistazien-Dessert
Super cremiges Erdbeer-Pistazien-Schichtdessert im Glas
Servings: 4 Gläser
Zutaten
Zutaten für das Erdbeertraum Schichtdessert mit Pistaziencreme
- 250 ml Sahne
- 300 g Skyr oder alternativ Magerquark
- 5-6 TL Sa Apart oder 2 Pck. Sahnesteif
- 200 g Erdbeeren
- 50 g gemahlene Pistazien ungesalzen
- Xucker für die low carb Variante oder Kokosblütenzucker
- 2 EL Vanillezucker
- 1 TL Lemon Curd oder ein Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Erdbeermarmelade ohne Stücke
- ein paar frische Minzblätter
- 2 EL Baileys Strawberries & Cream nur kurz erhältlich - kann auch weggelassen werden
- Außerdem: je eine Zahnstocherspitze Speisefarbe grün und pink muss aber nicht sein
Anleitungen
Zubereitung Erdbeertraum Schichtdessert
- Die Sahne steif schlagen und San Apart oder Sahnesteif zugeben.
- Vanillezucker zugeben und umrühren.
- Nun den Skyr ebenfalls zugeben und die Masse nochmals kurz auf höchster Stufe aufschlagen.
- Die Creme in zwei Hälften aufteilen.
- Die Erdbeeren (bis auf 4 schöne für die Deko) mit der Minze pürieren und 1-2 TL Zucker/Xucker etc. zugeben.
- In die eine Hälfte der Creme die gemahlenen Pistazien sowie das Lemon Curd einrühren und kühl stellen.
- In die zweite Hälfte 2 EL Erdbeerpüree, die Erdbeermarmelade und den Baileys einrühren und diese Creme ebenfalls kühl stellen.
- Das restliche Erdbeerpüree in die gerichteten Dessertgläser füllen und gleichmäßig verteilen.
- Nun kann die erste Cremeschicht aufgespritzt werden. Es ist völlig egal, ob Ihr mit der Pistaziencreme oder der Erdbeercreme beginnt.
- Ich habe zuerst die Pistaziencreme aufgespritzt und diese mit ein paar gehackten Pistazien bestreut.
- Danach habe ich die Erdbeercreme aufgespritzt - für letztere habe ich eine Sterntülle verwendet.
- Die Dessertgläser nun noch für 1-2 Stunden kühl stellen und kurz vor dem Servieren mit den Erdbeeren und anderem Dekomaterial dekorieren. Ich habe noch etwas gehackte Pistazien verwendet.