Zubereitung Marzipan- Orangensterne

• Die Butter mit den 50 g Puderzucker zu einer glatten Masse kneten.
• Dann die Eier trennen und die Eigelbe mit der Prise Salz dazu geben und unterrühren.
• Die Eiweiße werden nicht benötigt. Du kannst sie einige Tage verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und für Feenküsse oder Zimtsterne verwenden..
• Nun die Marzipanrohmasse klein zupfen und dazu geben und weiter kneten bis sich alles gut verbunden hat.
• Das Mehl, Vanillezucker sowie die abgeriebene Orangenschale unter die Buttermasse kneten bis ein homogener Teig entsteht.
• Diesen zu einer Kugel formen und eingewickelt für ca. 60 Minuten (oder auch länger) kühlen (Kühlschrank).
• Dann die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig ca. 8 mm dick ausrollen.
• Die gewünschten Formen ausstechen - wie zum Beispiel Sterne - und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 10-11 Minuten backen.
• Danach noch lauwarm mit Puderzucker bestäuben.
• Am besten die zarten Marzipan-Orangensterne in einer Blechdose aufbewahren.