Zubereitung Marzipan Quarkstollen mit Spekulatius

• Quark, Milch, Ei, Öl, 70 g Zucker, Vanillezucker mit einem Schneebesen gut verrühren.
• Dann das Mehl abwiegen, mit Backpulver, Salz und Zitronenschale mischen und zum restlichen Teig geben.
• Mit dem Knethaken zu gut verkneten und dann auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Der Teig sollte nicht klebrig sein.
• Nochmals kurz mit den Händen kneten und dann jeweils 2 Rechtecke ca. 1 cm dick ausrollen.
• Die Gewürzspekulatius im Blitzhacker hacken, Marzipan in kleinen Stücken dazugeben und nochmals durchhacken.
• Dann die restlichen Zutaten zugeben und gut durchrühren.
• Die Masse dann auf die 2 Rechtecke streichen und diese  jeweils an der Längsseite aufrollen.
• Mit der Naht nach unten zusammensetzen.
• Im Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.
• Dann mit der flüssigen Butter bestreichen und im Ofen etwas abkühlen lassen.
• Noch lauwarm mit einer dicken Schicht Puderzucker bestäuben.