Zubereitung der Skyrbrötchen

• Alle Zutaten bis auf die Flohsamenschalen und das Wasser miteinander verkneten (Handrührgerät mit Knethaken oder Küchenmaschine).
• Dann das Wasser mit den Flohsamenschalen zugeben und unterkneten.
• Den Teig für 10 Minuten quellen lassen.
• Mit den Händen 6 gleich große Teigbällchen formen. Das geht am besten, wenn man die Hände etwas befeuchtet.
• Ich habe sie oben noch kreuzförmig eingeschnitten und ein paar Körner eingestreut.
• Die Teiglinge im Backofen für 35 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze.
• Fertig sind die schnellen einfachen Proteinbrötchen.