Zubereitung Spekulatiuskäsekuchen mit Glühweinspiegel

• Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
• Die Spekulatius in einem Blitzhacker klein hacken und dann die Butter untermischen.
• Die Gläser auf ein Backblech stellen und dann jeweils 1,5 EL der Keksmasse auf den Boden geben.
• Mit einem Glasboden leicht festdrücken.
• Alle Zutaten für die Käsekuchenmasse in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen cremig rühren.
• Dann 2-3 EL der Masse auf die Keksböden geben - die Masse kann bis zum unteren Schraubrand gehen).
• Im Backofen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für 35 Minuten backen.
• Danach auskühlen lassen und in der Zeit den Glühweinspiegel vorbereiten.
• Hierfür den roten Tortenguss mit dem kalten Glühwein verrühren und dann gem. Packungsanleitung aufkochen lassen.
• Für eine Minute abkühlen lassen und dann auf die Käsekuchenmasse geben.
• Nach dem fest werden, können die Käsekuchen nach Belieben dekoriert werden. Zuckerperlen etc. bitte erst kurz vor dem Servieren draufgeben, da es sonst Flüssigkeit zieht.