[Anzeige] Ihr habt ja sicher schon bemerkt, dass ich ein Gemüse-Fan bin. Das war natürlich nicht immer so, denn als Kind konnte man mich mit Spinat, Zucchini, Brokkoli & Co jagen. Einzig ungekochte Karotten und Kohlrabi sowie Tomaten fanden meine Gnade. Heute könnte ich mich fast nur von Gemüse ernähren und da wären wir auch direkt bei meinem Rezept für Mediterranes Ofengemüse mit Feta.

Woher kommt aber mein Brokkoli? Ich habe mich auf die Spuren gemacht und den Weg unseres Brokkolis verfolgt.

Da ich beim Kauf von Obst und Gemüse auf gute Qualität achte und bevorzugt regional kaufe, lande ich immer wieder bei den Produkten von Unsere Heimat von EDEKA. Die Produkte von EDEKA Unsere Heimat echt & gut stammen aus reginalen Anbaugebieten. So werden die Landwirte vor Ort unterstützt und eine heimische Qualität gewährleistet. Es gibt keine unnötige langen Wege, sondern das Gemüse oder Obst kommt frisch in die Läden.

EDEKA Unsere Heimat – echt & gut

Bei uns im schönen Baden-Württemberg, aber auch im Saarland, Rheinland-Pfalz und in Hessen, gibt es die Produkte von EDEKA Unsere Heimat – echt & gut. Diese unterliegen gewissen Grundsätzen, wie zum Beispiel dem, dass sie in der Region angebaut werden müssen. Ständige Qualitätsprüfungen sorgen dafür, dass der Endverbraucher sicher sein kann, dass die Produkte auch wirklich den Anforderungen entsprechen.

Das Label auf den Verpackungen zeigt an, woher das Produkt kommt und wer hinter dem Namen steckt. Das finde ich gut. Mein Brokkoli kommt zum Beispiel direkt aus meinem schönen Ort. Wenn das mal kein gutes Zeichen ist?

Wie aber wird der Brokkoli dort angebaut und verarbeitet?

Das wollte ich genau wissen und habe den Gartenbau Huber in Friesenheim besucht. Uns haben riesige Felder, die ich vom vorbeifahren mit dem Fahrrad oder vom Spazieren her kannte, erwartet.

Früher hatte meine Oma übrigens im Garten auch Brokkoli, aber da mochte ich ihn ja noch nicht und er hat mich daher nicht interessiert. Daher hatte ich völlig vergessen, wie die Pflanzen eigentlich aussehen. Die wachsen ja nicht so auf dem Feld, wie wir sie im Laden kennen, sondern werden durch riesige Blätter geschützt. Daher war ich beim ersten Anblick etwas überrascht.

Vom Feld auf den Tisch – Brokkoli von EDEKA Unsere Heimat – echt & gut

Während wir die verschiedenen Felder aufsuchten, auf welchen Brokkoli in verschiedenen Reifegraden standen, wurde ich über alles Wissenwerte rund um den Anbau informiert. Wow, da gibt es ganz schön viel zu tun.

Die Erntezeit des Brokkolis ist von Februar bis Oktober. Die kleinen Pflanzen benötigen 70 bis 90 Tage bis sie erntereif sind. Das kommt ganz auf das Wetter an. Während dem Wachstum benötigen sie Wasser und werden bei Bedarf auch künstlich bewässert. Sobald der Brokkoli reif ist, muss er geerntet werden, denn blüht er erst einmal, ist er nicht mehr verkäuflich. Das Ernten geschieht per Hand.

Ich durfte dabei zuschauen und bewundere die Männer und Frauen, die bei dieser Hitze auf dem Feld arbeiten und dann so einen Knochenjob machen. Mir war schon beim Zusehen total heiß.

Die Erntehelfer schauen sich dabei jede Pflanze genau an und drücken dann die Blätter zurück und schneiden den Brokkoli am Strunk mit einem Erntemesser ab. Dieser wird dann in die Körbe auf dem auf dem Feld befindlichen Traktor gelegt, welche sobald sie voll sind, per Fließband in den Anhänger des Traktors transportiert werden. Ist ein Feld abgeerntet, geht es zurück auf den Hof.

Die Kisten mit Brokkoli werden dann mit Wasser besprüht und direkt in einem Kühlraum gelagert, so bleibt er länger im Laden frisch. Bereits am nächsten Tag wird er noch einmal kontrolliert, dann verpackt und direkt zu Edeka gebracht, von wo aus er in die Läden verteilt wird. Mit dem QR-Code auf der Folie kann man genau sehen, welchen Weg der Brokkoli genommen hat.

Direkt am nächsten Tag oder spätestens nach 2 Tagen nach der Ernte kann ich also meinen Brokkoli bei EDEKA kaufen gehen. Zur Freude meiner Kids habe ich dann auch direkt ein leckeres Rezept mit Brokkoli gemacht. Ich liebe ihn einfach.

Mediterranes Ofengemüse mit Feta – auch in low carb

Dieses Rezept ist absolut gesund und wenn man die Kartoffeln weglässt sogar auch nahezu low carb. Aber ich bin ja nicht so auf der low carb Welle und daher esse ich mit Wonne Kartoffeln.

In meinem Rezept für Mediterranes Ofengemüse mit Feta habe ich verschiedene Gemüsesorten gewählt – die meisten frisch – bis auf den Spinat, welchen ich aus einer TK-Tüte genommen habe.

Zutaten Mediterranes Ofengemüse mit Feta für 4 Personen

• 1 Brokkoli
• 1-2 Zucchini, je nach Größe
• 400 g Kartoffeln (diese bei der Low Carb Variante einfach weglassen und durch Gemüse ersetzen)
• 1-2 Karotten, je nach Größe
• 2 Paprika, z.B. rot und grün wegen der Farbenvielfalt
• 1-2 Tomaten
• 500 ml Tomatenpassata
• 100 ml Rama Cremefine
• 200 g Feta
• 3-4 Portionen TK Blattspinat (kann auch weggelassen werden).

Zubereitung Mediterranes Ofengemüse mit Feta

1. Das Gemüse waschen. Den Brokkoli vom Strunk abschneiden und in kleine Röschen schneiden.
2. Die Zucchini in längere Spalten schneiden.
3. Karotten und Kartoffeln schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.
4. Paprika entstrunken in gewünschte Größe schneiden.
5. Die Tomaten würfeln.
6. Den Feta auch würfeln oder schon gewürfelten kaufen.
7. Das ganze Gemüse wild durcheinander in eine große Auflaufform schichten.
8. Tomatenpassata mit Rama Cremefine, Salz, Pfeffer und Kräutern anrühren, abschmecken und dann über das Gemüse gießen.
9. Die Fetawürfel verteilen ab damit in den Ofen. Nun bei mind. 200 Grad für 45 Minuten backen.
10. Fertig ist ein leckeres und sättigendes Essen. Guten Appetit.

Wie sieht es bei Euch aus? Achtet Ihr auch auf regionale Produkte und kennt Ihr EDEKA Unsere Heimat – echt & gut?

TIPP für die schnelle low carb Variante:

Anstatt frischem Gemüse einfach eine Packung TK Kaisergemüse verwenden, Kartoffeln weglassen!

Wer das Gemüse lieber bissfest mag, der backt nur 25 min.

Ihr könnt übrigens auch auf der Unsere Heimat –echt&gut-Seite auf Facebook tolle Informationen zu den Produkten erhalten und bei interessanten Aktionen mitmachen.