Trinkst Du auch gerne eine Strawberry Matcha Latte? Dann sind diese Strawberry Matcha Cookies bzw. die Erdbeer-Matcha-Plätzchen bestimmt genau nach Deinem Geschmack. Ich habe sie direkt in 2 Varianten gebacken
Strawberry Matcha Cookies – Erdbeer-Matcha-Plätzchen
fruchtige Erdbeerplätzchen mit Matcha
Diese Strawberry Matcha Plätzchen sind eine besondere Variante für alle, die beim Backen gerne etwas Neues ausprobieren. Die fruchtige Süße der Erdbeeren harmoniert wunderbar mit dem fein-herben Geschmack von Matcha und macht die Matcha Plätzchen zu einem echten Geschmackserlebnis.
Die hübschen Erdbeerplätzchen mit Matcha sind nicht nur geschmacklich etwas Besonderes, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ob als Weihnachtsplätzchen, zum gemütlichen Kaffeetrinken oder als kleines selbstgebackenes Geschenk – dieses einfache Plätzchenrezept bringt Abwechslung in die Weihnachtsbäckerei.
Wenn du Erdbeeren und Matcha magst, solltest du diese außergewöhnlichen Strawberry Matcha Cookies unbedingt einmal ausprobieren.
Diese köstlichen Cookies kann man im übrigen auch das ganze Jahr backen.
Was ist Matcha und was macht ihn besonders?
Matcha ist ein fein gemahlener japanischer Grüntee. Anders als bei klassischem Grüntee wird beim Matcha nicht nur ein Aufguss getrunken, sondern das komplette Teeblatt in Pulverform verzehrt. Dadurch hat Matcha seinen charakteristisch intensiven Geschmack und seine leuchtend grüne Farbe.
In den letzten Jahren ist Matcha immer beliebter geworden – nicht nur als Tee, sondern auch als Zutat für Latte, Desserts, Kuchen und Plätzchen. Besonders beliebt ist die Kombination aus dem leicht herben, erdigen Aroma von Matcha mit süßen und fruchtigen Zutaten. Genau deshalb passt Matcha auch so wunderbar zu Erdbeeren.
Ist Matcha gesund?
Matcha enthält wie andere Grüntees Koffein und natürliche Pflanzenstoffe wie Catechine. Außerdem liefert er kleine Mengen verschiedener Mineralstoffe und Vitamine. Durch das Verzehren des gesamten Teeblatts nimmt man die darin enthaltenen Pflanzenstoffe direkt auf.
Matcha kann daher durchaus Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Wichtig ist allerdings: Matcha ist kein Wundermittel und sollte – wie andere koffeinhaltige Getränke auch – in Maßen genossen werden.
Neben den möglichen gesundheitlichen Vorteilen ist für viele Matcha-Fans vor allem eines entscheidend: der besondere Geschmack, die intensive Farbe und das kleine Ritual, das eine Tasse Matcha zu etwas Besonderem macht.
Rezept für Strawberry Matcha Cookies
Die 4-eckigen Förmchen habe ich hier bestellt (Affiliate-Link zu amazon).
Zutaten für den Teig
- 300 g Dinkelmehl 630 – wer mag nimmt normales Weizenmehl
- 200 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 2 gestrichene EL Matcha-Pulver
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eigelb – kann durch 1 EL Wasser ersetzt werden
Außerdem:
- 200 g weiße Schokolade
- 30 g Erdbeerstücke gefriergetrocknet
- 100 g Erdbeermarmelade
Zubereitung Strawberry Matcha Cookies
- Zunächst die Butter mit dem Puderzucker verkneten bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Dann Vanillezucker, Zitronenabrieb, Mehl und Matchapulver sowie das Eigelb dazu kneten bis alles vermengt ist.
- Dann eine Kugel formen und diese in Folie eingewickelt im Kühlschrank für 1-2 Stunden ruhen lassen.
- Die Unterlage vorbereiten (mit Mehl bestreuen) und dann die Hälfte des Teiges dünn ausrollen.
- Die gewünschten Formen für die Ober- und die Unterteile ausstehen – je gleich viel – und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Aus dem restlichen Teig kleine Kugeln formen und auf ein weiteres mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Ein rundes Förmchen (4 cm Durchmesser) um die Kugeln legen und dann mit dem Kochlöffelstiel oder einer Murmel jeweils Löcher eindrücken.
- Die Backbleche mit den Teiglingen nach Möglichkeit noch kühl stellen.
- Dann nacheinander im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze ca. 9 Minuten lang backen und dann auskühlen lassen.
- Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Oberteile jeweils zur Hälfte eintauchen und mit den Erdbeerstücken dekorieren.
- Die Erdbeermarmelade kurz erhitzen und die Unterteile sowie die runden Plätzchen jeweils mit einem TL Marmelade füllen.
- Die Oberteile aufsetzen und gut andrücken.
- Dann die restliche weiße Schokolade in die runden Plätzchen auf die Marmelade füllen und diese dann auch mit Erdbeerstücken dekorieren.
Das Video gibts auf Instagram.
Das Rezept zum ausdrucken
Strawberry Matcha Cookies
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 300 g Dinkelmehl 630 - wer mag nimmt normales Weizenmehl
- 200 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 2 gestrichene EL Matcha-Pulver
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eigelb - kann durch 1 EL Wasser ersetzt werden
Außerdem:
- 200 g weiße Schokolade
- 30 g Erdbeerstücke gefriergetrocknet
- 100 g Erdbeermarmelade
Anleitungen
Zubereitung Strawberry Matcha Cookies
- Zunächst die Butter mit dem Puderzucker verkneten bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Dann Vanillezucker, Zitronenabrieb, Mehl und Matchapulver sowie das Eigelb dazu kneten bis alles vermengt ist.
- Dann eine Kugel formen und diese in Folie eingewickelt im Kühlschrank für 1-2 Stunden ruhen lassen.
- Die Unterlage vorbereiten (mit Mehl bestreuen) und dann die Hälfte des Teiges dünn ausrollen.
- Die gewünschten Formen für die Ober- und die Unterteile ausstehen - je gleich viel - und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Aus dem restlichen Teig kleine Kugeln formen und auf ein weiteres mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Ein rundes Förmchen (4 cm Durchmesser) um die Kugeln legen und dann mit dem Kochlöffelstiel oder einer Murmel jeweils Löcher eindrücken.
- Die Backbleche mit den Teiglingen nach Möglichkeit noch kühl stellen.
- Dann nacheinander im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze ca. 9 Minuten lang backen und dann auskühlen lassen.
- Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Oberteile jeweils zur Hälfte eintauchen und mit den Erdbeerstücken dekorieren.
- Die Erdbeermarmelade kurz erhitzen und die Unterteile sowie die runden Plätzchen jeweils mit einem TL Marmelade füllen.
- Die Oberteile aufsetzen und gut andrücken.
- Dann die restliche weiße Schokolade in die runden Plätzchen auf die Marmelade füllen und diese dann auch mit Erdbeerstücken dekorieren.
Schau auch unbedingt meine anderen Plätzchen-Rezepte an:
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