[Anzeige] Wenn ich so in meine Kindheit zurückblicke, erinnere ich mich, dass ich eine sehr wählerische Esserin war. Sobald ich aber selbst in den Zubereitungsprozess involviert war, hat sich das gebessert. Daher geht es bei mir heute um Kochen mit Kindern und wie man Kinder am besten daran heranführt.

Kochen mit Kindern – von Anfang an mit dabei

Kinder sind ja von Geburt an neugierig und wollen alles entdecken. Je kleiner sie sind, desto eifriger „helfen“ sie noch im Haushalt mit. Diese Zeit kann man schon nutzen und mit den Kids gemeinsam die Mahlzeiten vorbereiten.

Schon die Kleinen können bestimmte Arbeiten übernehmen, wie z.B. Kartoffeln oder Gemüse waschen und weiches Gemüse mit einem nicht so scharfen Messer zu schnippeln. Ich weiß noch, dass ich da anfänglich total Angst hatte, aber nachdem die Kleinen bereits im Kindergarten unfallfrei Gemüse und Obst schneiden durften, habe ich darin kein Problem mehr gesehen.

Natürlich stehe ich dabei immer daneben. Mittlerweile sind meine Süßen ja schon 16 und fast 11Jahre alt. Bei der Großen muss ich natürlich gar nicht mehr dabei stehen und die Kleine ist auch schon recht selbständig.

Außerdem ist mir aufgefallen, dass die Kinder das gekochte Gemüse lieber essen, wenn sie beim Schnippeln mitgeholfen haben. Dann heißt es nämlich ganz stolz: Das habe ich geschnitten.

Ich versuche daher, die Kleine so oft wie möglich mithelfen zu lassen. Gerade am Wochenende haben wir dafür Zeit und können dann auch besondere Rezepte ausprobieren.

Das Kochen mit Kindern fängt schon mit dem gemeinsamen Einkauf an

Vorab gehen wie schon gemeinsam einkaufen. Am liebsten gehe ich zu EDEKA, weil es dort die größte Auswahl an regionalen Produkten gibt und alles so schön übersichtlich aufgebaut ist.

Vor kurzem haben wir zusammen Kartoffel-Muffins mit Feldsalat und einer köstlichen Himbeercreme zubereitet. Meine Kinder haben tätkräftig geholfen bzw. haben das meiste fast alleine gemacht. Beide waren ganz stolz, dass sie meine Kitchen Aid Küchenmaschine benutzen durften, aber natürlich bin ich daneben gestanden.

Die Kleine hat die Kartoffeln sowie Karotten geschält, das Gemüse mit der Kitchen Aid geraspelt und die Muffins gemischt und in Förmchen gefüllt. Außerdem hat sie die Salatsoße gemacht. Die Große hat Salat gewaschen, Tomaten geschnitten und sich ganz alleine um das Dessert gekümmert.

Natürlich habe ich hier auch das Rezept für Euch – Nachkochen empfohlen.

Rezept Kartoffel-Muffins mit Sauerrahm-Dip

Zutaten Kartoffel-Muffins

• 600 g Kartoffeln
• 250 g Zucchini
• 1 Frühlingszwiebel
• 4 Eier
• 50 ml Kochsahne
• 150 g Käsestreusel
• Gewürze wie z.B. Salz, Pfeffer und Kräuter
• 100 g Sauerrahm
• frische Kräuter

Zubereitung der Kartoffel-Muffins mit Sauerrahm-Dip

1. Kartoffeln schälen und raspeln und dann in eine große Schüssel geben.
2. Die Zucchini raspeln und zu den Kartoffeln geben und stehen lassen. Nach einer Weile bildet sich Wasser auf dem Schüsselboden, das man dann abschüttet.
3. Eine kleine Zwiebel klein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Eier, Käsestreusel, 50 ml. Sahne und Gewürze zugeben und alles miteinander gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann in Muffin-Förmchen füllen.
6. Ich empfehle hier die Silikon-Förmchen, da ich sowohl Papierförmchen und Silikonförmchen ausprobiert habe. Aus den Silikonförmchen ließen sich die Muffins viel besser entnehmen.
7. Die Kartoffel-Muffins im Backofen bei 180 Grad (Heißluft) für 25 min. goldbraun backen. Wer mag kann sie noch mit Schinkenwürfel und Parmesankäse bestreuen.
8. Während der Backzeit kann man den Salat sowie den Sauerrahm-Dip vorbereiten.
9. Für den Sauerrahm-Dip 100 g Sauerrahm in ein Schälchen füllen und frische Kräuter hacken. Wir haben Rosmarin und Petersilie verwendet. Dann den Dip mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und ggf. weitere getrocknete Kräuter zufügen.

Bunter Feldsalat mit leckerer Balsamicosoße

Zutaten für den Feldsalat

• 200 g Feldsalat
• 1 Karotte
• 5-6 Cocktailtomaten
• 1 El Olivenöl
• 2-3 EL Balsamico
• Kräuter, Salz, Pfeffer
• 1 TL Kokosblütenzukcer
• 1 EL Creme fraiche
• 1 TL Senf

Zubereitung Feldsalat

Den Feldsalat waschen und die Karotte schälen und raspeln. Die Cocktailtomaten in Scheiben schneiden und alles in eine große Schüssel füllen. Die Salatsoße zubereiten:

1. 3 EL Creme Fraiche in eine Schüsselchen geben und 2 EL Balsamico unterrühren. Einen Teelöffel Kokosblütenzucker unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Ich gebe noch gerne 1 TL Senf dazu.

Kochen mit Kindern – zum Dessert: Himbeercreme

Zutaten Himbeercreme:

• 100 ml Sahne (fettarm)
• 1 Pck Sahnesteif
• 3 TL Kokosblütenzucker (Wer es süßer mag, darf mehr nehmen)
• 250 g Magerquark
• 2 EL Mineralwasser
• 125 g Himbeeren

Zubereitung Himbeercreme

1. Die Sahne mit dem Rührbesen steif schlagen und dann Sahnesteif unterrühren.
2. Den Quark separat mit dem Mineralwasser luftig aufschlagen und dann zur Sahne rühren.
3. Die Himbeeren (bis auf 4 schöne für die Deko) und den Zucker dazugeben und mit dem Schneebesen aufschlagen. Probieren und bei Bedarf nachsüßen. In Gläser füllen und bis zum Servieren kühlen.

Das Kochen hat den Kindern sehr viel Spaß gemacht. Sie waren richtig stolz auf ihre Werke und alles wurde aufgegessen.

#Zukunftleben Gewinnspiel – Kitchen Aid Artisan und weitere Preise zu gewinnen

Und weil das Kochen mit Kindern so schön ist, möchte ich Euch noch auf das Gewinnspiel auf #zukunftleben, dem Nachhaltigkeitsmagazin von EDEKA Südwest, aufmerksam machen, bei dem es eine Kitchen Aid Artisan – der Traum einer jeden Frau – sowie weitere Preise zu gewinnen gibt. Mehr Info dazu gibt es direkt auf der Seite, also schaut unbedingt mal rein und nehmt teil. Das Gewinnspiel läuft bis zum 12.03.2018 – also ran an die Kochlöffel.

Helfen Eure Kinder auch gerne beim Kochen mit? Was sind Eure Lieblingsgerichte?