Nachdem meine Spekulatiuskugeln im letzten Jahr so ein Erfolg waren, habe ich mir für dieses Jahr überlegt, Whiskykugeln zu machen. Alternativ kann man sie auch mit Baileys machen, wer den lieber mag.

Ich bin absolut kein Baileys Fan, aber die Baileys Pralinen, die man käuflich erwerben kann, liebe ich. Diese sind allerdings nach einem ganz anderen Prinzip als meine Kugeln hergestellt und somit kein Vergleich.

Rezept für Whiskykugeln bzw. Whiskypralinen – auch als Baileyskugeln möglich

Die Whiskykugeln sind im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar – auch eine Idee für Geschenke aus der Küche. Schön verpackt in einem Schächtelchen oder einem Beutelchen ist das ein sicher gern gesehenes Mitbringsel.

Zutaten Whiskykugeln / Whiskypralinen / Baileyspralinen (ca. 25-30 Stück)

• 150 g Kekse, z.B. Butterkekse
• 100 g Vollmilchschokolade
• 25 g Zartbitterschokolade
• 3 EL Sahne (ich verwende Rama Cremefine zum Schlagen)
• 20 g gemahlene Mandeln oder Marzipanrohmasse
• 2 EL Whisky oder Baileys – alternativ in der alkoholfreien Variante 2 EL Sahne oder Milch
• 1 TL Zimt, 1 EL Puderzucker, 1 EL Kokosblütenzucker oder brauner Zucker, 1 EL Goldpuder zum Wälzen

Zubereitung der Whiskykugeln

1. Die Kekse in einem Zerkleinerer geben und so klein wie möglich mahlen, so dass keine Stückchen mehr drin sind. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle zerbröseln.
2. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden oder raspeln.
3. 2 EL Sahne (nicht aufschlagen) erwärmen (nicht kochen) und dann die Schokolade zugeben, schmelzen lassen und verrühren.
4. Dann den Whisky oder Baileys einrühren.
5. Die Kekskrümel in eine Mixschüssel geben und Marzipan in kleine Stücke zupfen und dazugeben.
6. Nun die Schokosahne (Ganache) dazu gießen und alles mit dem Knethaken verrühren.
7. Ca. 5 min. durchkneten bis eine homogene Masse entsteht.
8. Mit den Händenl gleich große Kugeln formen.
9. Zimt, Puderzucker, Kokosblütenzucker, Goldpulver in einem Schälchen mischen und die Kugeln darin wälzen bis sie von allen Seiten gut bedeckt sind.
10. Dann in die Pralinenkapseln setzen und im Kühlschrank aufbewahren.

Mögt Ihr solche kleinen Gebäckkugeln auch so gerne wie wir?

Unsere waren innerhalb von wenigen Tagen aufgefuttert.

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