Diesen leckeren Himbeer-Käsekuchen mit Keksboden habe ich vor kurzem ganz kurz entschlossen gebacken und ich konnte es mal wieder nicht erwarten, ihn anzuschneiden.
Das ist ungelogen das Rezept für den cremigsten Käsekuchen, den ich jemals gegessen habe und ich habe schon einige gegessen. Einer der berühmtesten cremigen ist wohl Stefans super cremiger Käsekuchen aus Freiburg.
Es ist mal wieder Zeit für einen Käsekuchen, denn Käsekuchen geht ja bekanntlich immer und den isst auch jeder gerne in meinem Haushalt. Diesmal habe ich ihn mit Obst bzw. Früchten belegt, ein Sommer Käsekuchen mit Obst sozusagen.
Ich esse ja bekanntlich sehr gerne Kuchen und Torten, aber mein allerliebster Kuchen ist ein Rhabarber-Käsekuchen mit cremigem Baiser, den es beim örtlichen Bäcker gibt. Nun habe ich versucht, ihn selbst so hinzubekommen und mein Göttergatte sagt, es wäre mir sehr gut gelungen.
Habt Ihr schon einmal vom San Sebastian Cheesecake gehört? Das ist der verbrannte, aber besonders cremige Käsekuchen, der ursprünglich in einem Restaurant in San Sebastian entwickelt und zum Trend wurde.
Käsekuchen geht doch immer, aber bisher habe ich ihn immer mit einem Mürbeteigboden gebacken. Daher ist dieser Käsekuchen ohne Boden meine bodenlose Premiere und sogar low carb tauglich, wenn man anstatt normalem Zucker Xucker verwendet.
