Ein finnischer Ofenpfannkuchen reicht für 3-4 Personen und ist eine tolle Idee für eine einfache süße Hauptspeise.

Früher habe ich sehr oft Pfannkuchen in der Pfanne zubereitet. Das Problem dabei aber ist, dass ich immer ewig in der Küche stand und die Pfannkuchen einen nach dem anderen in der Pfanne gemacht habe, während die Kids die noch warmen Pfannkuchen konsumiert haben. Natürlich habe ich währenddessen immer mal ein Stückchen von den fertigen Pfannkuchen abgezupft, aber ich war trotzdem eine Weile beschäftigt. Gemeinsames Essen kam dabei zu kurz.

Finnischer Ofenpfannkuchen

Gerade jetzt im Sommer macht es auch keinen Spaß, so lange am Herd zu stehen und daher bin ich auf Ofenpfannkuchen umgestiegen und frage mich, wieso ich die nicht schon immer so backe. Als süße Hauptspeise ist der finnische Ofenpfannkuchen ideal.

Rezept finnischer Ofenpfannkuchen vom Blech mit Äpfeln & Zimt

Die süße Hauptspeise für die ganze Familie

Der finnische Ofenpfannkuchen geht so super einfach und schnell. Die Zutaten sind in Windeseile zusammengerührt und dann kann man sie nach Belieben belegen oder natur lassen. Während der Pfannkuchen dann im Backofen vor sich hin brutzelt, kann man die Küche aufräumen oder so wie ich lesen.

Zutaten  – reicht für 3-4 Personen

• 3 Eier
• 600 ml Milch (fettarme 1,5%)
• 1 EL Butter oder Margarine – zimmerwarm
• 1 Pck. Vanillezucker
• ggf. noch 1-2 TL Zucker zusätzlich
• 250 g Mehl – Ich verwende am liebsten Dinkelmehl 630
• 2 Äpfel
• Zimt-Zucker (Mische ich immer selbst mit einem Teil Zimt und 5 Teilen Zucker)

Zubereitung

1. Wie oben schon erwähnt einfach alle Zutaten mit einem Schneebesen zusammenrühren und dann kurz in den Kühlschrank stellen.
2. In der Zeit die Äpfel schälen, entkernen und in ganz dünne Scheiben schneiden – ca. 2-3 mm.
3. Ein hohes Backblech mit Backpapier belegen.
4. Dann den Teig in das Backblech füllen und bis in die Ränder verteilen. Achtung – der Teig ist sehr flüssig.
5. Die Äpfel nach Belieben auf dem Teig verteilen.
6. Etwas Zimt-Zucker darüber streuen und ab damit in den Backofen.
7. Auf der mittleren Schiene für 25-27 Minuten bei 190 Grad Umluft goldbraun backen.
8. Fertig ist der leckere finnische Ofenpfannkuchen.
9. Bei uns kommt dann noch eine Puderzuckerschicht obendrauf – das muss einfach sein.
   

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   Finnischer Ofenpfannkuchen

   Ofenpfannkuchen mit Äpfeln und Zimt

   Vorbereitungszeit15 Min.

   Zubereitungszeit29 Min.

   Gericht: Pfannkuchen, Süße Hauptspeise

   Land & Region: deutsch, finnland

   Keyword: finnischer ofenpfannkuchen

   Portionen: 4 Personen

   Zutaten

   Zutaten für den finnischen Ofenpfannkuchen - reicht für 3-4 Personen

   • 3 Eier
   • 600 ml Milch fettarme 1,5%
   • 1 EL Butter oder Margarine - zimmerwarm
   • 1 Pck. Vanillezucker
   • ggf. noch 1-2 TL Zucker zusätzlich
   • 250 g Mehl - Ich verwende am liebsten Dinkelmehl 630
   • 2 Äpfel
   • Zimt-Zucker Mische ich immer selbst mit einem Teil Zimt und 5 Teilen Zucker

   Anleitungen

   Zubereitung finnischer Ofenpfannkuchen mit Äpfeln

   • Wie oben schon erwähnt einfach alle Zutaten mit einem Schneebesen zusammenrühren und dann kurz in den Kühlschrank stellen.
   • In der Zeit die Äpfel schälen, entkernen und in ganz dünne Scheiben schneiden - ca. 2-3 mm.
   • Ein hohes Backblech mit Backpapier belegen.
   • Dann den Teig in das Backblech füllen und bis in die Ränder verteilen. Achtung - der Teig ist sehr flüssig.
   • Die Äpfel nach Belieben auf dem Teig verteilen.
   • Etwas Zimt-Zucker darüber streuen und ab damit in den Backofen.
   • Auf der mittleren Schiene für 25-27 Minuten bei 190 Grad Umluft goldbraun backen.
   • Fertig ist der leckere finnische Ofenpfannkuchen.
   • Bei uns kommt dann noch eine Puderzuckerschicht obendrauf - das muss einfach sein.

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