Wir lieben Frischkäse, aber am liebsten in Kombination für herzhaft. Ab und zu mache ich eine Ausnahme und so war ich auch sehr neugierig darauf, wie wohl der neue Exquisa Creation Kokos schmecken würde. Über den Lisa Freundeskreis habe ich ein schönes Testpaket erhalten und damit ein bisschen experimentiert.

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Beim Lisa Freundeskreis finden regelmäßig tolle Test statt, für die man sich bewerben kann. Das Los entscheidet dann, wer mittesten darf. Ich hatte dieses Mal Glück und bin einer der 500 Glücklichen, die die neue Exquisa Creation Kokos testen dürfen.

Die feinen Kokosraspeln in der neuen Exquisa Creation bringen einen Hauch Südsee auf den Tisch. Ob pur auf dem Brot, unter der Marmelade oder verarbeitet in süßen oder herzhaften Speisen – mit dem Kokos Frischkäse wird es nicht langweilig.

Da ich gerade Rhabarberkompott gemacht habe und mich die ersten heimischen Erdbeeren vom Kaiserstuhl aus dem Sonnentunnel angelacht haben, ist in meinem Kopf gleich eine Idee für eine leckere Nachspeise entstanden.

Diese habe ich am Wochenende in der Praxis ausprobiert und sie war wirklich sehr lecker.

Erdbeer-Kokos Trifle Rezept mit Rhabarber und Oreo

Zutaten und Zubereitung Erdbeer-Kokos Trifle Rezept für 4 Personen:

• 150 g Rhabarberkompott
• 200 g Erdbeeren
• 200 ml Rama Cremefine
• 1 Packung Exquisa Creation Kokos
• 2 TL Kokosblütenzucker
• die Schale einer abgeriebenen Zitrone
• 4 Dessertschälchen

1. Das Rhabarberkompott auf die 4 Schälchen aufteilen.
2. Die Oreokekse in einen Gefrierbeutel füllen und grob zerhacken.
3. Die Sahne mit dem Zitronensaft steif schlagen und dann den Exquisa dazurühren und mit dem Kokosblütenzucker aufschlagen.
4. Eine Schicht Creme auf das Rhabarberkompott füllen und dann die zerbröselten Oreo-Kekse darüberstreuen.
5. Alle Erdbeeren waschen und 8 Stück auf die Seite legen.
6. Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und die Oreo-Kekse damit belegen.
7. Nun die restliche Creme in eine Spritztülle füllen und die Erdbeeren damit dekorieren.
8. Für ca. 2 Stunden kühl stellen und mit Erdbeeren garnieren.

Schnelle Blaubeertörtchen

Natürlich sind mir noch weitere tolle Rezepte mit dem Exquisa Creation Kokos eingefallen. So habe ich zum Beispiel schnelle Blaubeertörtchen gemacht. Hierfür habe ich ausnahmsweise fertige Tarteletts gekauft 100 ml Rama Cremefine aufgeschlagen und mit 100 g Exquisa Creation Kokos sowie 1 TL Zitronensaft verrührt. Dann habe ich die Törtchen damit bestrichen und mit Blaubeeren garniert.

Exquisa Creation Kokos Nährwerte: 100 g enthalten übrigens 205 kcal, 13,4 g Fett (davon 9,6 g gesättigte Fettsäuren), 14,7 g Kohlenhydrate, 14,2 g Zucker, 5,8 g Eiweiß und 0,1 g Salz. 

Als nächstes schwebt mir nun ein indisches Curry vor. Natürlich werde ich das Rezept dann auch veröffentlichen.

Wie findet Ihr das Erdbeer- Kokos Trifle Rezept? Was würdet Ihr mit der Exquisa Creation Kokos zubereiten? Mögt Ihr Kokos überhaupt?

∑Exquisa Creation Kokos wurde mir kostenfrei zum Testen zur Verfügung gestellt.