Kleine kugelige Pralinen jeglicher Art sind sehr beliebt und nachdem meine Spekulatiuskugeln letztens so super lecker waren und so schnell aufgegessen wurden, habe ich dieses Mal Rumkugeln in ausreichender Menge gemacht. Einen Teil essen wir selbst und die anderen werden verschenkt.

Welches Rezept ist das beste Rumkugeln Rezept?

Es gibt ja unzählige Rezepte dafür und jedes ist ein bisschen anders. Ich habe mir einige Rezepte angeschaut, aber dann ein eigenes überlegt und das zeige ich Euch jetzt.

Man kann ja Rumkugeln aus Kuchenresten zubereiten, aber jetzt mal ehrlich: Kuchrenreste, was ist das? Bei uns gibt es die nie. Da wird alles aufgegessen. Daher habe ich hier als Grundlage Löffelbiskuits genommen. Gerne könnt Ihr aber auch andere Kekse ohne Schokolade und/oder ohne Füllung als Grundlage nehmen.

Saftige Rumkugeln aus Kekskrümeln oder Kuchenresten

Zutaten für die Rumkugeln

• 200 g Löffelbisqkuits (oder Kuchenreste)
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g Vollmilchkuvertüre
• 50 g Zartbitterkuvertüre
• 10 EL Sahne z.B. Rama Cremefine
• 4-5 EL Rum (gerne auch mehr, wer es intensiver mag…)
• nach Wunsch: etwas Weihnachtsaroma oder eine Messerspitze Zimt.
• Schokostreusel

 Zubereitung der Rumkugeln

1. Die Löffelbisquits bzw. die Kuchenreste fein mahlen und in eine Schüssel geben. Ich habe dafür meinen neuen M  Aufsatz für die Kitchen Aid ausprobiert und er hat den Test bestanden. Die Kekse waren ruckzuck fein gemahlen. Alternativ kann man sie natürlich auch in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle platt walzen. Das macht aber nicht so viel Spaß.
2. Die gemahlenen Haselnüsse zugeben.
3. Die Sahne erwärmen und die klein gehackte Kuvertüre zugeben und gut verrühren.
4. Nun die Sahne-Kuvertüre-Mischung zu der Keks-Haselnuss-Masse geben, den Rum zugeben und mit dem Flexi Rührer der Kitchen Aid verrühren. Natürlich geht das auch mit einem normalen Handrührgerät oder jeder anderen Küchenmaschine.
5. Rührt ruhig 3-4 min. lang bis alles gut vermischt ist.
6. Etwas abkühlen lassen und dann mit dem Löffel etwas Masse aufnehmen und in der Handfläche Kugeln formen und direkt in den Schokostreuseln wälzen.
7. Die fertigen Rumkugeln im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Wochen verzehren.

Meinem Mann und der Großen haben sie sehr gut geschmeckt. Die Kleine war beleidigt, weil sie nicht probieren durfte. Ich habe ihr versprochen, das nächste Mal Rumkugeln ohne Rum zu machen….

Die Rumkugeln eignen sich auch als Geschenk aus der Küche und sehen in einem Weck-Glas oder einem Folienbeutel, den man schön verziert, sehr stilvoll aus. Meine Schwiegermutter hat ein damit gefülltes Glas als Geburtstagsgeschenk bekommen und war begeistert. Sicher auch ein schönes Mitbringsel in der Weihnachtszeit.

Habt Ihr auch schon Rumkugeln selbst gemacht?

Zu den Spekulatiuskugeln geht es hier. Und bei Billchens Beautybox gibt es leckere Kokoskugeln.