Bei der Hitze habe ich keine große Lust zum Backen, aber Kuchen oder süße Speisen sind bei uns ein Muss am Wochenende. Daher habe ich das Rezept meines Einhorn-Käsekuchens etwas abgewandelt und eine leckere erfrischende Kühlschranktorte mit Himbeeren, Quark, Frischkäse etc. gemacht.
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Der Einhornhype hat mich voll im Griff. Nachdem ich nun auch stolze Besitzerin einer Küchenrolle mit Einhörnern bin, mußte die Einhorntorte her. Ich habe es nun auch unbedingt einmal ausprobieren wollen, mit Fondant zu arbeiten und was bietet sich da besser an als eine Einhorntorte mit leckerer Himbeer-Kokos-Füllung?
