Wer kennt nicht das berühmte Spaghettieis? Meine Kinder lieben diese Kombination auf jeden Fall und daher habe ich einfach mal die beliebte Spaghettieis-Torte kreiert.
Das ist zwar kein Eis, aber Torte bzw. Kuchen geht doch immer. Die Torte geht wirklich super einfach. Du kannst entweder den Wiener Boden backen, wie ich ihn verwendet habe, oder einen x-beliebigen Rührkuchen bzw. Tortenboden verwenden. Optional kannst Du auch einen fertigen Tortenboden kaufen.
Spaghettieis-Torte mit Erdbeeren – einfaches Rezept
Die Lochtülle, um die Spaghetti zu dressieren, sollte recht dünn sein, so ca. 3-4 mm Durchmesser. So eine kleine Lochtülle ist normalerweise in jedem Tüllen-Set enthalten und nun kann sie endlich zum Einsatz kommen.
Ich habe ausnahmeweise das Paradiescreme Pulver von Dr. Oe… verwendet. Normalerweise kommen bei mir solche Fertigkprodukte nicht zum Einsatz, aber damit bekommt man wirklich den typischen Spaghettieis-Geschmack hin. Nur mit Sahne, wäre mir die Creme aber definitiv viel zu süß gewesen, so dass ich noch Schmand dazu gemischt habe.
Zutaten Wiener Böden Spaghettieis-Torte
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 130 g Zucker
- 60 g flüssige Butter
- 180 g Mehl (alternativ 90 g Mehl und 90 g Speisestärke) – Ich verwende Dinkelmehl 630.
- 1 Springform 26 cm
Zutaten Creme für die Spaghettieis-Torte
- 500 ml Sahne zum Aufschlagen
- 1 Pck. Paradiescreme Vanille
- 200 g Schmand
Außerdem
- 250 g Erdbeeren
- 100 bis 150 g Erdbeermarmelade
- 20 g geraspelte weiße Schokolade
Zubereitung Spaghettieis-Torte
- Die Eier mit einer Prise Salz aufschlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen.
- Weiterschlagen bis eine voluminöse hellgelbe Masse entstanden ist.
- Die Geschwindigkeit reduzieren und langsam die flüssige Butter einfließen lassen.
- Dann das Mehl (und optional Speisestärke) etappenweise dazu sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
- Den Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und für 35-40 Minuten bei 160 Grad Ober-/Unterhitze backen – Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Den Boden auskühlen lassen und durchschneiden. Am besten schon am Vortag vorbereiten.
- Die Erdbeeren putzen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Die Sahne in eine Schüssel füllen und die Paradiescreme dazugeben.
- Aufschlagen bis eine feste Masse entstanden ist.
- Dann den Schmand zugeben und nochmals aufschlagen.
- Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen.
- Dann einen Teil der Creme relativ dünn auf dem Boden verteilen.
- Erdbeerscheiben darauf verteilen und etwas in die Creme eindrücken, so dass die Fläche gleichmäßig ist.
- Den zweiten Boden auflegen.
- Mittig etwas Erdbeermarmelade verstreichen und Erdbeerstücke darauf verteilen, so benötigt man nicht so viel Creme für den Hügel.
- Die Creme in einen Beutel mit Lochtülle füllen und über den oberen Boden dressieren.
- Marmelade leicht erhitzen, damit sie flüssiger ist und dann über die Creme gießen.
- Die geraspelte Schokolade verteilen und die Spaghettieis-Torte bis zum Servieren kühl stellen.
Das Rezept zum ausdrucken:
Spaghettieis-Torte
Zutaten
Zutaten Wiener Böden Spaghettieis-Torte
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 130 g Zucker
- 60 g flüssige Butter
- 180 g Mehl alternativ 90 g Mehl und 90 g Speisestärke - Ich verwende Dinkelmehl 630.
- 1 Springform 26 cm
Zutaten Creme für die Spaghettieis-Torte
- 500 ml Sahne zum Aufschlagen
- 1 Pck. Paradiescreme Vanille
- 200 g Schmand
Außerdem
- 250 g Erdbeeren
- 100 bis 150 g Erdbeermarmelade
- 20 g geraspelte weiße Schokolade
Anleitungen
Zubereitung Spaghettieis-Torte
- Die Eier mit einer Prise Salz aufschlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen.
- Weiterschlagen bis eine voluminöse hellgelbe Masse entstanden ist.
- Die Geschwindigkeit reduzieren und langsam die flüssige Butter einfließen lassen.
- Dann das Mehl (und optional Speisestärke) etappenweise dazu sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
- Den Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und für 35-40 Minuten bei 160 Grad Ober-/Unterhitze backen - Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Den Boden auskühlen lassen und durchschneiden. Am besten schon am Vortag vorbereiten.
- Die Erdbeeren putzen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Die Sahne in eine Schüssel füllen und die Paradiescreme dazugeben.
- Aufschlagen bis eine feste Masse entstanden ist.
- Dann den Schmand zugeben und nochmals aufschlagen.
- Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen.
- Dann einen Teil der Creme relativ dünn auf dem Boden verteilen.
- Erdbeerscheiben darauf verteilen und etwas in die Creme eindrücken, so dass die Fläche gleichmäßig ist.
- Den zweiten Boden auflegen.
- Mittig etwas Erdbeermarmelade verstreichen und Erdbeerstücke darauf verteilen, so benötigt man nicht so viel Creme für den Hügel.
- Die Creme in einen Beutel mit Lochtülle füllen und über den oberen Boden dressieren.
- Marmelade leicht erhitzen, damit sie flüssiger ist und dann über die Creme gießen.
- Die geraspelte Schokolade verteilen und die Spaghettieis-Torte bis zum Servieren kühl stellen.
Weitere tolle Erdbeerrezepte findest Du hier:
- Midsommar Torte – Erdbeertorte naked cake
- Kleine Erdbeertörtchen mit Mürbeteigboden
- Erdbeer-Schoko-Torte
- Erdbeer-Joghurt-Torte
- Erdbeer-Kuppeltorte mit Mascarpone
- Erdbeertraum Schichtdessert
Besuche mich auch auf meinem Pinterest-Board Rezepte mit Beeren
4 Comments
28. Juli 2023 at 09:59Danke für das tolle Rezept.
Ich hätte bitte gerne das Rezept zum Ausdrucken. Dankeschön
17. Mai 2023 at 23:23LG Gudrun
Hallo Gudrun,
mach ich gerne.
18. Mai 2023 at 17:08Liebe Grüße
Anja
Die würde ich lieben!
15. Mai 2023 at 11:13Ich wünsche dir einen guten Start in die neue Woche.