Belgische Waffeln im Erstversuch! Kennt Ihr den Waffelstand im Europa-Park – gleich wenn man reinkommt, dann rechts am Süßigkeitenstand vorbei und schon empfängt einem der himmlische Duft nach frischen Waffeln.

Waffeln wie im Europa Park in Rust

Belgische Waffeln Rezept für zu Hause

So lange ich zurückdenken kann, habe ich mir dort bei jedem Europa-Park Besuch eine der leckeren Waffeln einfach nur mit Puderzucker bestäubt, gegönnt. Auch meine Kids habe ich mit meiner Liebe zu den Europa-Park Waffeln angesteckt.

Ich wollte aber nicht immer extra wegen der Waffeln einen Europa-Park Besuch absolvieren und daher habe ich mich mal selbst an die Belgischen Waffeln gewagt. Waffeln ohne Butter habe ich schon zu genüge gemacht und diese sind auch immer sehr lecker.

Das Geheimnis der Belgischen Waffeln liegt aber in der Hefe und jeder, der ein Rezept für Belgische Waffeln ohne Hefe macht, backt einfach keine richtigen Belgischen Waffeln. Mit Mineralwasser werden sie übrigens außen so richtig knusprig und innen fluffig. Ich habe ein normales Waffeleisen für runde viergeteilte Waffeln (kein Herzwaffeleisen) verwendet.

Die Waffeln im Europa Park sind zwar rechteckig und heller, aber geschmacklich kommen meine schon etwas an die im Europa Park ran. Sie sind auf jeden Fall sehr lecker und wir haben sie alle begeistert gegessen.

Zutaten für Belgische Waffeln mit Hefe (12 Waffeln)

• 1 Prise Salz
• 100 g Butter
• 75 g Zucker
• 1/2 Würfel Hefe
• 250 g Quark
• 300 g Mehl
• 125 ml Mineralwasser
• 2 EL warme Milch
• 1 Pck Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Waffeleisen

Tipp: Gibt man in den Teig noch etwas Hagelzucker oder Perlzucker, dann karamelisiert dieser beim Backen und man erhält die berühmten Lütticher Waffeln.

Zubereitung belgische Waffeln mit Hefe

1. Die klein gezupfte Hefe in der warmen Milch und dem Zucker auflösen und für 5 Minuten stehen lassen.
2. Die Butter schmelzen.
3. Die Eier mit einer Prise Salz  schaumig aufschlagen und dann Quark, Mehl, Vanillezucker, geschmolzene Butter sowie die Hefemilch und das Mineralwasser zugeben und für mind 5 Minuten gut verrühren.
4. 45 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
5. Jeweils 1,5 bis zwei Esslöfel voll Teig in die Mitte des aufgeheizten Waffeleisens geben und vorsichtig schließen. Damit sie schön dick bleiben, darf man den Deckel erst nach ca. einer Minute etwas fester runterdrücken.
6. Ich wollte nicht, dass der Teig bis an die Ränder des Waffeleisens läuft, sondern dass sie genau diese Form bekommen. Wenn Ihr sie lieber größer wollt, dann nehmt drei EL Teig pro Waffel.
7. Nach 1-2 Minuten (je nach Heizstärke) sind die Waffeln durchgebacken und können direkt warm genossen werden.

Ich mag die Waffeln am allerliebsten einfach nur mit Puderzucker. Meine Mädels wollen immer Apfelmus und diesmal habe ich dazu noch einen leckeren Kirschpudding gemacht.

Kirschpudding mit Sauerkirschen aus dem Glas

Dafür habe ich einfach einen normalen Vanillepudding (Pulver) genommen und anstatt der Milch den Kirschsaft auf dem Glas Sauerkirschen verwendet. Dann einfach die Packungsanweisung befolgen und am Ende abgetropfte Kirschen zugeben.

Seid Ihr auch solche Waffelfans wie wir und habt Ihr die Waffeln im Europa Park schon einmal probiert?