WERBUNG/ Bereits im letzten Jahr durfte ich an dem großen Pfannentest teilnehmen und habe unter anderem ein Kürbiscurry mit der Gastrolux Pfanne 28 cm ausprobiert. Auch in diesem Jahr rief Gastrolux zum Pfannentest auf und ich darf dabei sein.

Kürbiscurry mit Gastrolux

Dieses mal durfte man sich ein Wunschprodukt im Wert eines bestimmten Betrages aussuchen. Ich habe mich für eine 26 cm Pfanne mit 7 cm hohen Rand – induktionstauglich – und zwei Griffen sowie einem dazugehörigen Pfannenwender entschieden.

Da ich mit den Eigenschaften und der Pfanne bereits vertraut bin, habe ich sie direkt vorbereitet, d.h. ausgewaschen, mit etwas Öl eingerieben und natürlich die Schutzfolie vom Boden abgezogen (beinahe hätte ich diese übersehen). Als erstes habe ich einen Kürbiscurry zubereitet:

Kürbiscurry mit Reis – Gastrolux

Zutaten 

1 Hokkaido (ca. 600g)
1-2 Schalotten
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 EL Rapsöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Curry
150 ml Gemüsebrühe
200 ml Rama Cremefine oder Sahne
10 Cocktailtomaten
frische Kräuter (Petersilie), Salz, Pfeffer
Limettensaft

Zubereitung 

Kürbis in kleine Würfel schneiden.
Schalotte und Ingwer schälen und ganz fein würfeln.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen die Zwiebeln sowie den Ingwer darin glasig dünsten. Danach die Kürbisstücke, den Tomatenmark und den Curry zugeben und kurz mitbraten.
Die Gemüsebrühe sowie die Cremefine angießen und alles zusammen 15 Minuten köcheln lassen.
Die Cocktailtomaten in der Zwischenzeit in kleine Scheiben schneiden und die Kräuter waschen und kleinhacken.
Gegen Ende der Kochzeit zu dem Kürbiscurry geben und ca. eine Minuten mitköcheln.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Dazu schmeckt am besten Reis.

Dank der hervorragenden Beschichtung der Gastrolux-Pfanne ist alles super gut gelungen und auch das Reinigen danach ist einfach.

Heute Abend wird es Bratkartoffeln geben…….