Ich bin ein absoluter Fan von Kuchen im Glas und vor kurzem habe ich diese super einfachen cremigen Käsekuchen im Glas mit wenigen Zutaten gebacken.

Du kannst diese Kuchen im Glas auch in einer low carb Version backen, indem Du ganz einfach den Zucker durch ein Austauschprodukt ersetzt. Durch den Skyr anstatt einem normalen Quark mit 20% haben die kleinen Glaskuchen auch weniger Fett als ein normaler Käsekuchen. Zudem sind sie danke Eiern und Skyr auch reich an Proteinen.

Super einfacher Käsekuchen im Glas

Ich habe die Gläser der Glück Marmelade verwendet, aber natürlich kannst Du auch andere Marmeladengläser verwenden. Keine Angst, die springen nicht beim Backen. Ich habe schon so oft Kuchen im Glas gebacken und es ist noch nie etwas passiert. Schau Dir zum Beispiel auch meinen Zitronenkuchen im Glas an.

Die Masse reicht für 6 bis 7 Glück Gläser, welche i.d.R. einen Inhalt von 230 g haben.

Zutaten für die Käsekuchen im Glas (6-7 Gläser)

• 500 g Skyr oder Quark 20%
• 200 g Creme fraiche legere oder normal
• 3 Eier
• 1 EL Speisestärke (z.B. Maisstärke)
• 2 EL Zitronensaft
• 50 g Zucker – alternativ Zuckeraustauschstoff
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 kleine Dose Mandarinen (leicht gezuckert oder ungezuckert)

Zubereitung Käsekuchen im Glas

1. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen kurz aufschlagen.
3. Nun den Zucker zugeben und kurz leicht schaumig schlagen.
4. Danach Skry und Creme fraiche zugeben und die Masse für ca. 2. Minuten cremig aufschlagen.
5. Zitronensaft und Vanille zugeben und nochmals mit dem Schneebesen verrühren.
6. Danach die Speisestärke über die Masse sieben und mit dem Schneebesen unterschlagen.
7. Die Masse auf die vorbereiteten Gläser füllen.
8. Danach die Mandarinen verteilen.
9. Die Gläser auf einem Backblech auf mittlerer Schiene in den Backofen stellen.
10. Bei Ober-/Unterhitze 160-170 Grad über 30 Minuten backen.

Tipp: Du kannst den Zucker auch reduzieren oder mehr Zucker verwenden. Anstatt Creme fraiche kannst Du auch Schmand oder Sauerrahm verwenden. Du kannst hier gerne verschiedene Möglichkeiten ausprobieren.

Das Kuchen im Glas Rezept zum ausdrucken:

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Käsekuchen im Glas

Einfacher Käsekuchen im Glas mit Mandarinen

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gericht: Kuchen

Küche: deutsch

Keyword: Käsekuchen im Glas

Portionen: 6 Gläser

Zutaten

Zutaten für die Käsekuchen im Glas (6-7 Gläser)

• 500 g Skyr oder Quark 20%
• 200 g Creme fraiche legere oder normal
• 3 Eier
• 1 EL Speisestärke z.B. Maisstärke
• 2 EL Zitronensaft
• 50 g Zucker - alternativ Zuckeraustauschstoff
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 kleine Dose Mandarinen leicht gezuckert oder ungezuckert

Anleitungen

Zubereitung der Käsekuchen im Glas

• Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
• Die Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen kurz aufschlagen.
• Dann den Zucker zugeben und kurz leicht schaumig schlagen.
• Danach Skyr und Creme fraiche zugeben und die Masse für ca. 2 Minuten cremig aufschlagen.
• Zitronensaft und Vanillezucker dazugeben und kurz mit dem Schneebesen verrühren.
• Danach die Speisestärke über die Masse sieben und mit dem Schneebesen unterschlagen.
• Die Masse auf die vorbereiteten Gläser verteilen.
• Danach die Mandarinen auf der Oberfläche verteilen (sie sinken nicht ein).
• Die Gläser auf einem Backblech auf mittlerer Schiene in den Backofen stellen.
• Bei Ober-/Unterhitze 160-170 Grad für 30 Minuten backen.
• Danach optional mit Puderzucker bestäuben.

Das Anleitungsvideo findest Du auf meinem TikTok-Kanal.