[Anzeige] Bald ist schon wieder der erste Advent und daher habe ich mir schon einmal Gedanken um die Weihnachtsdeko gemacht. In diesem Jahr möchte ich gerne mal ein paar andere Farbakzente einsetzen. Bei der Gelegenheit habe ich auch direkt mal ein paar Spekulatiuskugeln gemacht und die sind vielleicht mal lecker. Das Rezept gibt’s zur Dekoinspiration dazu.

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Köstliche Spekulatiuskugeln bzw. Baileyskugeln – einfaches Rezept

Rezept für Spekulatiuskugeln

Die Spekulatiuskugeln habe ich in einer alkoholischen und einer alkoholfreien Variante. Meine Kleine liebt Spekulatius und daher wollte ich, dass auch sie etwas von den kleinen Kugeln hat. Als Alkohol habe ich Amarula gewählt, welcher ähnlich wie Baileys, aber etwas fruchtiger schmeckt. Die Spekulatiuskugeln sind im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar – auch eine Idee für Geschenke aus der Küche.

Zutaten Spekulatiuskugeln

• 150 g Spekulatius
• 100 g weiße Schokolade oder Kuvertüre
• 2 EL haltbare Sahne (ich verwende Rama Cremefine zum Schlagen)
• 30 g Marzipanrohmasse
• 2 EL Amarula oder Baileys – alternativ in der alkoholfreien Variante 2 EL Sahne oder Milch
• Msp. Zimt, 2 TL Puderzucker, 2 TL Backkakao, 1 TL Kokosblütenzucker oder brauner Zucker, 1 TL Silberpulver zum Wälzen

Zubereitung der Spekulatiuskugeln

1. Die Spekulatius in einem Zerkleinerer kleinmachen, so dass keine Stückchen mehr drin sind. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle zerbröseln.
2. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden oder raspeln.
3. 2 EL Sahne (nicht aufschlagen) erwärmen (nicht kochen) und dann die Schokolade zugeben, schmelzen lassen und verrühren.
4. Spekulatiuskrümel in eine Mixschüssel geben und Marzipan in kleine Stücke zupfen und dazugeben.
5. Nun die Schokosahne (Ganache) sowie Amarula (o.ä.) dazu gießen und alles mit dem Knethaken verrühren.
6. Ca. 5 min. durchkneten bis eine homogene Masse entsteht.
7. Backkakao, Messerspitze Zimt, Kokosblütenzucker in einem Schälchen mischen und die Kugeln darin wälzen und dann in die Pralinenkapseln setzen – bei der alkoholfreien Variante habe ich Puderzucker und Silberpulver verwendet.

Weihnachtsdeko – Dekorieren, Tee trinken und Spekulatiuskugeln genießen

Die Spekulatius Kugeln sehen sehr gut auf der tollen Platte von räder aus, welche ich auch bei ediths erstanden habe. Die Produkte von räder habe ich bereits auf der Ambiente und der Tendence bewundert und jetzt endlich habe eines der Teile bei mir.

In der süßen Keksdose „save some for santa“ ist eine leckere Plätzchenauswahl zu finden, die ich immer wieder auffülle. Die Rezepte zu den Plätzchen findet Ihr auf meinem Blog. Dazu passen die zwei himmlischen Tees von Tafelgut sehr gut. Ich habe mich für Frohe Weihnachten und Vanilla Plum Crumble entschieden. Beides sehr fruchtige Tees mit richtigen Fruchtstücken, Zimtstangen und Gewürzen. In der kleinen Blechdose ist der lose Tee gut verpackt und ist auch ein tolles Geschenk für alle Teeliebhaber. Es sind verschiedene ansprechende Sorten und auch größere Dosen erhältlich.

Probiert auch das Rezept für Rumkugeln aus und besucht mich gerne auf Instagram.

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Noch mehr leckere Rezepte findest Du hier:

• Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen
• Burgenländer mit Marmelade
• Feenküsschen mit Toffifee und Spitzbuben
• Zitronenstäbchen
• Zimtsterne 
• Weiche Kokosmakronen mit Quark
• Punschtaler
• Pfaffenhütchen – köstliche Plätzchen mit Nussfüllung
• Spekulatiuskugeln.

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