Sind die Flamingos die neuen Einhörner? So langsam werden die Läden mit Flamingos in allen Variationen überschwemmt und in unserem Pool schwimmen auch zwei Prachtexemplare davon. Daher war es für mich an der Zeit, eine köstliche Flamingo-Torte mit dem restlichen Fondant der Einhorntorte zu kreieren.

Flamingos gibt es wirklich

Im Gegensatz zu den Einhörnern gibt es die Flamingos wirklich und ich habe auch schon echte gesehen und das nicht nur im Zoo. Bei unserer Reise in die Camargue konnten wir überall die stolzen Vögel beobachten und der ein oder andere ist uns auch vor die Linse gehüpft. Im Gegensatz zu den künstlichen Flamingos sind die echten aber nicht knallpink, sondern eher zartrosa und haben lange dürre Beinchen. Sie staksen durch das flache Wasser oder stehen auf einem Bein herum. Es ist schon sehr interessant, sie eine Weile zu beobachten.

Ich habe einen süßen kleinen Flamingo auf eine Motivtorte gesetzt.

Flamingo-Torte mit Wiener Boden Vanille, Himbeer-Ricotta-Creme und Raffaellocreme

Zutaten Wiener Boden Vanille

• 5 Eier
• 180 g Zucker
• 80 g weiche Butter
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 140 g Mehl
• 1 Pck. Puddingpulver Vanille (zum Kochen) – Mehl und Puddingpulver zusammen müssen 180 g wiegen
• 1 Backform 20 cm Durchmesser – evtl. auch 18 cm (dann wird er höher)

Zubereitung Wiener Boden Vanille – bitte hier schauen (klick).

Den Boden am besten bereits einen Tag vor dem Füllen backen und dann gut auskühlen lassen. In Frischhaltefolie gewickelt an einem kühlen Ort aufbewahren und dann am nächsten Tag dreimal mit einer Tortensäge oder einem Messer durchschneiden.

Zutaten Himbeer-Ricotta-Creme und Raffaelo-Creme für die Flamingo-Torte

• 100 g Himbeeren
• 250 g Magerquark
• 125 g Ricotta
• 300 ml Sahne, z.B. Rama Cremefine
• 1,5 Pck. Sahnesteif
• 1 TL Zitronensaft
• 2-3 TL Kokosblütenzucker oder anderer Zucker
• 10 Raffaello

Zutaten und Zubereitung Milchmädchen-Buttercreme

• 100 g Butter + 150 g gezuckerte Kondensmilch + Wilton Icing Colors pink

100 g Butter cremig schlagen und dann langsam die Kondensmilch zufließen lassen. Immer schön weiter rühren bis eine Buttercrememasse entstanden ist. Ich habe sie mit einer Messerspitze Wilton Icing Colors pink gefärbt.

Flamingo Deko mit Fondant von Massa Ticino

Farben: Pink, weiß und schwarz und CMC Pulver

Pink und weiß bis zur gewünschten Farbe mischen und gut mit dem CMC Pulver verkneten. Den Körper und den Kopf formen. In den Hals ein Zahnstocher stecken, so dass man ihn später auf den Körper setzen kann. Eine dünne Schicht Fondant um Zahnstocher wickeln. Die Flügel in einem etwas helleren rosa formen (etwas weiß zufügen und nochmals verkneten). Augen und Schnabel formen und andrücken. Dann trocknen lassen.

Achtung! Der Flamingo sollte mind. 1-2 Tage vorher vorbereitet werden, damit er gut trocknen kann. Meiner war etwas instabil, da ich ihn nicht lange genug trocknen ließ.

Die süßte Flamingo Streudeko und den Flamingo Zuckerdekor gab es bei Penny. Oft sind die Produkte längere Zeit erhältlich.

Ganache für den pinken Drip der Flamingo-Torte

• 150 g weiße Schokolade
• 50 ml Sahne
• 1 Msp. Farbe, z.B. von Wilton

Zubereitung der Flamingo-Torte mit Himbeer-Ricotta-Creme und Raffaelo

1. Die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.
2. In einer separaten Schüssel den Magerquark mit Zitronensaft und Kokosblütenzucker luftig aufschlagen und dann den Ricotta zufügen.
3. Nun die Sahne zugeben und gut vermischen. Dann ein Drittel der Creme wegnehmen und auf die Seite stellen.
4. Die Himbeeren unter die restlichen zwei Drittel geben und gut verrühren, damit sich die Himbeeren auflösen.
5. Die Raffaellos aufschneiden und die Mandeln entfernen. Die Raffaellos dann ganz klein hacken und in das restliche Drittel Sahne-Ricotta-Creme geben. Gut verrühren.
6. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte oder Cakeboard legen und mit der Himbeer-Ricotta-Creme bestreichen.
7. Den zweiten Boden auflegen und mit der Raffaello Creme bestreichen.
8. Danach den dritten Boden auf legen und wieder mit Himbeer-Ricotta-Creme bestreichen. Zum Abschluss den 4. Boden auflegen.
9. Die Milchmädchen-Buttercreme gem. Anleitung (oben) zubereiten und denn Rand sowie den Deckel dünn damit einstreichen. Schön glatt ziehen. Ich benutze dafür eine Palette.
10. Für 1 Stunde kühl stellen und die Drip Ganache vorbereiten, indem man die Sahne erhitzt und dann über die in einer Schüssel befindliche, klein gewürfelte Schokolade gießt. Nach ca. 10 min. gut verrühren und noch abkühlen lassen.
    Tipp: Sahne bereits vor dem Übergießen der Schokolade färben.
11. Nach 1 bis 2 Stunden kann der Drip auf die Flamingo-Torte gegeben werden. Man kann es entweder mit einer dünnen Spritztülle am Rand auftragen und runter laufen lassen. Ich nehme die Esslöffelvariante: Den Drip mit dem Esslöffel vorsichtig am Tortenrand auftragen und dann etwas über den Rand schieben, so dass Tropfen entstehen. Dann mittig auffüllen und glatt streichen.
12. Zum Schluss den Flamingo zusammensetzen (Zuckerkleber) und mit einem Spieß auf die Torte stecken.
13. Fertig ist die Motivtorte Flamingo.

Die Kombination der beiden frischen Füllungen mit der Buttercreme war megalecker.

Wie findet Ihr eigentlich die Flamingos? Ich frage mich gerade, ob es bei Ritter Sport bald eine Flamingo-Schokolade geben wird.

Dieses Bild gerne auf Pinterest pinnen:

Affiliate-Links*:





*Affiliate-Links: Durch das Anklicken gelangt man direkt zu dem angezeigten Produkt. Dieses kostet dadurch keinen Cent mehr, aber falls Ihr es kauft, erhalte ich eine kleine Provision, so dass ich weiterhin schöne Rezepte verbloggen kann.