Nachdem die Traumstücke mit Marzipan so mega lecker waren und vor allem auf Pinterest so gut ankamen, habe ich direkt noch ein Rezept für Traumstücke mit Nougat bzw. Nougatplätzchen ausprobiert.
Traumstücke mit Nougat und Pistazien – Nougatplätzchen
Springe zu RezeptAnmerkung: Das Rezept der Traumstücke mit Nougat stammt aus dem Jahr 2018 und wurde nun um eine Druckversion ergänzt und neu veröffentlicht.
Diese sind mindestens ebenso lecker und genauso einfach. Ich liebe so einfache Plätzchenrezepte. Natürlich mache ich auch einige Teige zum Ausstechen, wie z.B. die Hildabrötchen und die Burgenländer sowie die soften Zimtsterne, aber wenn ich ganz ehrlich bin, so mache ich es nicht so gerne. Mir sind so Rezepte wie das für die Traumstücke oder die Engelsaugen die liebsten.
Traumstücke mit Nougat oder Nougatplätzchen mit Pistazien
Plätzchen ohne Ausstechen
Die Zutaten hat eigentlich fast jeder im Haus und somit kann man direkt loslegen. Die Traumstücke sind so einfach und man muss nichts ausstechen.
Zutaten Traumstücke mit Nougat (ca. 40 Stück je nach Größe)
- 250 g Mehl
- 100 g Nougatmasse
- 2 Eigelb
- 120 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Zimt (wer mag)
- 50 g Puderzucker Zucker
- eine Prise Salz
- abgeriebene Schale einer Bio-Orange (oder Fertigprodukt)
- 100-150 g Puderzucker zum Wälzen
- 20 g Pistazien – gehackt (natürlich kann man diese auch ersatzlos weglassen)
Zubereitung Traumstücke mit Nougat und Pistazien – Nougatplätzchen
- Die Butter mit den 50 g Puderzucker verkneten (mit der Küchenmaschine) bis ein glatte Masse entsteht.
- Dann die Eier trennen und die Eigelbe mit der Prise Salz dazu kneten. Eiweiße auf die Seite stellen.
- Nun die Nougatmasse in kleine Stücke schneiden und dazu geben.
- Auf mittlerer Stufe weiter kneten bis sich alles gut verbunden hat.
- Das Mehl, gehackte Pistazien, Vanillezucker sowie die abgeriebene Orangenschale unter die Butter-Nougatmasse kneten.
- Den Teig kurz kühlen.
- Danach den Teig in ca. 2 cm dicke Würste formen und diese mit dem Messer in 2-3 cm lange Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im Backofen bei 160 Grad Umluft für 12 Minuten backen und anschließend leicht abkühlen lassen.
- Noch lauwarm in einer Schüssel mit Puderzucker wälzen.
Tipp: Die Eiweiße könnt Ihr z.B. für leckere Macarons verwenden (einfaches Rezept hier) oder damit süße Baiser-Nikolausmützen machen. Dafür müsst Ihr die Eiweiße mit einer Prise Salz und 120 g feinem Zucker aufschlagen. 1-2 EL warmes Wasser dazu und schlagen bis die Masse schnittfest ist. Dann etwas weiße Masse auf die Seite Stellen und den Rest rot färben. Mit einer mittelgroßen Lochtülle Mützen mit einem Zipfeln aufs Backpapier spritzen. Mit einer ganz kleinen Lochtülle die weiße Masse als Bommel an die Spitze setzen. Bei geringer Wärmezufuhr (ca. 80 Grad) 3-4 Stunden im Backofen trocknen lassen.
Das Rezept der Nougatplätzchen zum ausdrucken
Traumstücke mit Nougat
Zutaten
Zutaten Traumstücke mit Nougat (ca. 40 Stück je nach Größe)
- 250 g Mehl
- 100 g Nougatmasse
- 2 Eigelb
- 120 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Zimt wer mag
- 50 g Puderzucker Zucker
- eine Prise Salz
- abgeriebene Schale einer Bio-Orange oder Fertigprodukt
- 100-150 g Puderzucker zum Wälzen
- 20 g Pistazien - gehackt natürlich kann man diese auch ersatzlos weglassen
Anleitungen
Zubereitung Traumstücke mit Nougat und Pistazien - Nougatplätzchen
- Die Butter mit den 50 g Puderzucker verkneten (mit der Küchenmaschine) bis ein glatte Masse entsteht.
- Dann die Eier trennen und die Eigelbe mit der Prise Salz dazu kneten. Eiweiße auf die Seite stellen.
- Nun die Nougatmasse in kleine Stücke schneiden und dazu geben.
- Auf mittlerer Stufe weiter kneten bis sich alles gut verbunden hat.
- Das Mehl, gehackte Pistazien, Vanillezucker sowie die abgeriebene Orangenschale unter die Butter-Nougatmasse kneten.
- Den Teig kurz kühlen.
- Danach den Teig in ca. 2 cm dicke Würste formen und diese mit dem Messer in 2-3 cm lange Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im Backofen bei 160 Grad Umluft für 12 Minuten backen und anschließend leicht abkühlen lassen.
- Noch lauwarm in einer Schüssel mit Puderzucker wälzen.
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5 Comments
Hallo,
10. November 2023 at 08:42was genau passiert mit den Pistazien (wenn man diese nicht ersatzlos weglässt)?
Die kommen in den Teig.
10. November 2023 at 11:18Liebe Grüße
Anja
Liebe Anja,
normalerweise wollte ich dieses Jahr zum ersten Mal keine Plätzchen backen. Doch dann hat es mich doch erwischt und ich bin fleißig dabei. Als ich vorige Woche unter anderem Nougat aus dem Supermarkt mitgebracht hatte, fragte ich mich zu Hause, was ich damit eigentlich wollte. Jetzt weiß ich es – ich mache dein Rezept. Nougat ist doch schon etwas ganz Feines.
Liebe Grüße
11. Dezember 2018 at 13:54Sabine
Es geht doch nichts über Nougat!
10. Dezember 2018 at 17:48Komm gut in die neue Woche!
Liebe Anja,
außer Nougat habe ich tatsächlich alles im Haus. Da ich nachher noch einkaufen muss, werde ich mal Nougat besorgen und am Wochenende deine Traumstücke nachbacken. Danke für die Inspiration!
Christine
10. Dezember 2018 at 14:50